隨著國內疫情防控形勢發生變化，就地過年成為很多人的選擇，加上春節糧油消費需求旺盛，糧油保供穩市的重要性越發凸顯。
面對新形勢，百姓“米袋子”供給是否有保障？如何增加特色優質產品供給？糧價運行將呈何走勢？
供需、庫存、加工：三大視角看糧油供給
作為“米袋子”構成主體，節慶期間糧油儲備情況備受關注。
在四川成都農產品批發中心，前來選購的批發商和市民數量均比平日有所提升。
成都農產品中心批發市場副總經理李瑾透露，為應對節日需求，近期批發市場組織商戶調配貨源，春節日均供應米面糧油等產品量約400噸，儲備量已達約7000噸，可滿足節日需求。
“我們將強化零售價格監測預警，做好春節期間菜籃子、米袋子、果盤子、油瓶子的保供穩價，確保重要農產品調得進、供得上、不脫銷、不斷檔，讓留在成都過年的市民買得放心、吃得安心。”成都益民供應鏈公司副總經理劉迅瑋說。
“新春佳節即將到來，許多消費者正在購置年貨，請大家放心，我國米面油市場供應是有充分保障的。”在1月28日舉行的新聞通氣會上，國家糧食和物資儲備局糧食儲備司司長秦玉云說。
秦玉云詳細分析指出，從供需看，近幾年我國稻谷和小麥生產連年豐收，而消費量保持總體穩定，當年產需一直有結余；從庫存看，我國稻谷和小麥庫存處于較高水平，能夠滿足一年的消費需求，中央和地方政府儲備充實，稻谷和小麥等口糧品種占比超過70%，調控資源豐富；從加工看，我國糧油加工能力較強，目前納入統計范圍的兩萬多家加工企業，每天可加工稻谷150萬噸、小麥80萬噸。以河北為例，按照該省目前加工產能測算，每天可加工5.2萬噸面粉、0.5萬噸大米，足夠全省城鄉居民吃3天。
“近年來，36個大中城市和市場易波動地區均按照國家有關部門要求，建立了相當數量的成品糧油儲備，實際保障能力都在15天以上，如果再考慮企業自營的商品庫存，市場供應更加充足。”秦玉云說，從近幾年情況看，我國大米、面粉加工企業開工率基本維持在50%左右的水平，糧油加工保障潛力巨大。
保供給、穩價格：“產購儲加銷”各環節協同聯動
稻谷和小麥是我國重要的口糧品種，各地貫徹國家糧食安全戰略，不斷充實政府儲備，強化“產購儲加銷”各環節協同聯動，確保口糧絕對安全。
近期，受玉米價格上漲帶動，貿易商和加工企業對小麥價格看漲預期增強，政策性小麥成交量明顯增加，小麥價格出現恢復性上漲。
“今年以來，我國稻谷又獲豐收，稻谷價格總體處于合理區間，目前市場價格略高于2017年最低收購價。近10年我國稻谷平均年度結余在1000萬噸以上，階段性過剩特征明顯，供需總體寬松。”國家糧油信息中心首席分析師王曉輝說，后期隨著下游經銷商備貨逐漸完成，春節前加工企業繼續提價收購意愿不高，預計水稻價格上行空間不大。
當前疫情防控正處于關鍵時期，疊加春節來臨糧油消費需求旺盛，做好糧油保供穩市工作尤為重要。
“這些年，面對復雜多變的糧食市場形勢和諸多不確定性因素，國家有關部門強化精準調控，不斷充實政策‘工具箱’，實施央地協同、區域協同、產銷協同、企業協同，在應對疫情、維護市場穩定、保障市場供應方面取得了積極成效、積累了豐富經驗。”秦玉云稱。
“同時，隨著高鐵、公路等基礎設施建設力度的不斷加大，國內物流配送能力也不斷增強，給糧油供給能力和時效提供了可靠保障。”秦玉云說，此外，我國糧食應急保障體系已建立多年，應急加工、儲運、配送、供應網絡健全，完全有能力滿足糧油應急市場供應需要。（記者 李慧）
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